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**基本資料**

餐廳名稱:東京益田居酒屋料理

地址:台南市海安路1段10號

營業時間: 一 ~ 日: 16:30-01:00 週二公休

電話: 06-2267711

東京益田居酒屋料理是由益田秀達師父所開，益田秀達剛來時是在聚樂居酒屋，所以兩間的料理其實很像，

不過我覺得聚樂比較適合喝酒，益田比較適合用餐，不過這都是提外話XD。

益田其實開業很久了，記得第一次去吃是國中補習前經過(10年前)，點了一份冷蕎麥麵吃，事隔多年，再吃

到還是一樣好吃，並沒有因為生意好而變差，每次去都會招待醋拌洋蔥，洋蔥無嗆辣的味道，非常開胃，首

先上的菜是玫瑰海藻生魚片，是它們的招牌菜，原本就有淋上醬汁，所以只需搭配山葵食用，海藻可以單吃

，或是配著生魚片一起吃，開胃又解膩，蟹膏軍艦單價較高，一貫是50元，我們三個人，一人一貫，蟹膏的

賣像並不是很好，不過別被他的外表所騙，入口後先是感受到淡淡的海苔味，咀嚼後就會散發濃郁的螃蟹味

，感覺是吃到整支螃蟹的風味，濃郁又強烈，50元吃到整支蟹真的是很超值!!!大力推!!!! 不過，由於是比

較重口味，所以大約一人最多兩貫，不然一定會膩。

味增土手鍋可以一直加湯，所以就當湯喝，裡面有油豆腐 豬肉片 火鍋料，每次來都會點，這樣吃起來比較

飽，炭烤無骨牛小排本身有醬汁，還可以沾七味粉，不過冷掉口感就比較差，松板豬肉大推!!必點，豬肉口

感香脆，沾點胡椒鹽以及檸檬，整個帶出肉汁的香味，豬肉馬鈴薯是一個普通的日式家常菜，食材如果一樣

，靠的就是紮實的技術，馬鈴薯軟而不爛，口感適中，醬汁入味而不鹹，也是一道叫容易飽的料理。

炸雞軟骨麵粉粿的有點多，所以需要較多的胡椒鹽，人數少不建議點，因為比較大份容易膩，之前有點過日

式炸蚵，超級推薦，又鮮甜!炸蝦壽司也是招牌之一，麵衣適中，配上一點美乃滋與生菜，男生一口一個，剛

剛好!也是必點!最後鮭魚生魚片是加點，7片，分兩邊，功力不夠，吃起來只是覺得一邊比較有油脂另一邊應

該是靠近魚皮肉比較瘦，其實已經光臨過很多次了，每次吃都是覺得很好吃，建議提前三天定位，不然現場

等候都需要滿久的時間。

**菜單**

玫瑰海藻生魚片

蟹膏軍艦

味增土手鍋(小)

炭烤無骨牛小排

松板豬肉

豬肉馬鈴薯

炸雞軟骨

炸蝦壽司

鮭魚生魚片(7片)